Poêlée de Crevettes aux Trois Poivrons : recette facile, rapide et colorée
La poêlée de crevettes aux trois poivrons est une recette simple qui combine des crevettes tendres avec le goût légèrement sucré du poivron rouge, la douceur du jaune et la saveur plus végétale du vert. C’est un plat parfait lorsque vous cherchez une idée de repas rapide, savoureuse et pleine de couleurs. Avec quelques aromates, de l’huile d’olive et un filet de citron, les ingrédients prennent rapidement une belle dimension en cuisson.
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Crevettes décortiquées | 600 g |
| Poivron rouge | 1 |
| Poivron jaune | 1 |
| Poivron vert | 1 |
| Oignon | 1 |
| Gousses d’ail | 2 |
| Huile d’olive | 3 c. à soupe |
| Paprika | 1 c. à café |
| Jus de citron | 1 c. à soupe |
| Persil ou coriandre | Quelques brins |
| Sel | Selon le goût |
| Poivre | Selon le goût |
| Piment doux ou fort | Facultatif |
👩🍳 Préparation
Commencez par laver les trois poivrons. Retirez les graines ainsi que les parties blanches, puis coupez chaque poivron en fines lanières. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail. Si vous utilisez des crevettes surgelées, faites-les décongeler complètement puis séchez-les avec du papier absorbant afin d’éviter qu’elles ne rendent trop d’eau dans la poêle.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à devenir translucide. Ajoutez ensuite les poivrons rouge, jaune et vert. Salez légèrement, poivrez et laissez cuire 8 à 10 minutes, en mélangeant régulièrement. Les poivrons doivent devenir tendres tout en conservant une petite touche de croquant.
Ajoutez l’ail et le paprika, puis mélangez pendant environ 30 secondes pour libérer les parfums. Incorporez ensuite les crevettes. Faites-les cuire quelques minutes seulement, en les retournant régulièrement. Lorsqu’elles deviennent roses et opaques, elles sont prêtes. Évitez de prolonger inutilement la cuisson, car des crevettes trop cuites peuvent devenir fermes.
Terminez avec le jus de citron et une généreuse poignée de persil ou de coriandre fraîche. Mélangez une dernière fois et servez immédiatement.
🍚 Avec quoi accompagner cette poêlée de crevettes ?
Cette recette est délicieuse accompagnée de riz basmati, de semoule ou de quinoa. Vous pouvez également la servir avec des nouilles pour une inspiration asiatique. Pour une version plus légère, une salade verte ou quelques légumes vapeur feront parfaitement l’affaire.
Si vous aimez les plats en sauce, ajoutez environ 100 ml de lait de coco avec une cuillère à café de curry après avoir fait revenir les poivrons. Laissez mijoter quelques minutes avant d’ajouter les crevettes : vous obtiendrez une poêlée crémeuse et parfumée.
💡 Conseils pour réussir la recette
Le secret se trouve principalement dans la cuisson des crevettes. Elles cuisent beaucoup plus rapidement que les poivrons, alors ne les mettez pas dans la poêle dès le début. Préparez d’abord les légumes afin qu’ils aient le temps de s’attendrir, puis ajoutez les crevettes à la dernière étape.
Vous pouvez également varier les épices selon votre humeur. Le paprika fumé apporte une saveur chaleureuse, le curry donne une note exotique et le piment relève agréablement l’ensemble. Quelques tomates cerises, des courgettes ou des champignons peuvent aussi être ajoutés pour créer une poêlée encore plus généreuse.
🍽️ Recette en bref
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : environ 30 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : facile
Cette poêlée de crevettes aux trois poivrons est idéale pour un repas de semaine, mais elle peut également être présentée joliment dans une assiette creuse avec du riz et quelques herbes fraîches. Colorée, parfumée et facile à personnaliser, elle a tout pour devenir une recette régulière à la maison.
