Cake Jambon Fromage : la recette facile, moelleuse et gourmande
Le cake jambon fromage est un incontournable de la cuisine familiale française. Facile à préparer, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en entrée, lors d’un pique-nique ou accompagné d’une salade verte pour un repas léger. Son succès repose sur une pâte moelleuse, enrichie de dés de jambon et de fromage fondant qui lui apportent une texture gourmande et un goût irrésistible.
Très polyvalent, ce cake salé peut être personnalisé selon les envies en ajoutant des olives, des herbes fraîches ou encore des légumes. Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines. C’est également une excellente recette pour utiliser les restes de jambon ou de fromage.
Recette du Cake Jambon Fromage
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 150 g de jambon blanc coupé en dés
- 150 g d’emmental ou de comté râpé
- 50 g de gruyère râpé (facultatif, pour gratiner)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
- Sel
- Poivre noir du moulin
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait et l’huile tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Assaisonnez avec le poivre, une légère pincée de sel (le jambon et le fromage étant déjà salés) et la noix de muscade.
- Incorporez les dés de jambon et le fromage râpé, puis mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Parsemez éventuellement de gruyère râpé sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien gonflé et doré. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir une dizaine de minutes avant de démouler.
Avec quoi servir le cake jambon fromage ?
Ce cake salé est délicieux :
- Avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
- Lors d’un apéritif coupé en petits cubes.
- Pour un buffet froid ou un brunch.
- À emporter en pique-nique.
- Avec une soupe de légumes pour un dîner simple et équilibré.
Conseils pour un cake bien moelleux
Le secret d’un cake réussi est de ne pas trop travailler la pâte une fois les ingrédients incorporés. Utilisez un fromage de qualité comme le comté ou l’emmental pour une saveur plus intense. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil, pour apporter une touche de fraîcheur. Pour une version encore plus gourmande, remplacez une partie du jambon par des lardons fumés préalablement revenus à la poêle.
Conservation
Le cake jambon fromage se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut être dégusté froid ou réchauffé quelques minutes au four à 160 °C. Il se congèle également très bien, entier ou en tranches, pendant 2 mois.
Conclusion
Simple, rapide et toujours apprécié, le cake jambon fromage est une valeur sûre pour toutes les occasions. Son moelleux, son cœur généreux en jambon et en fromage, ainsi que sa facilité de préparation en font une recette incontournable. À partager en famille, entre amis ou à emporter, il séduit petits et grands par sa gourmandise et sa convivialité.
FAQ
Peut-on préparer le cake à l’avance ?
Oui, il est même meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
Quel fromage choisir ?
L’emmental, le comté, le gruyère ou le cheddar conviennent parfaitement selon le goût recherché.
Peut-on remplacer le jambon ?
Oui, par des dés de poulet, de dinde, des lardons fumés ou une alternative végétarienne.
Pourquoi mon cake est-il sec ?
Une cuisson trop longue ou un manque de liquide dans la pâte peut le dessécher. Respectez le temps de cuisson et vérifiez-le quelques minutes avant la fin.
Peut-on ajouter des légumes ?
Absolument. Des courgettes râpées, des tomates séchées, des épinards ou des olives s’intègrent parfaitement à cette recette.
