Momies de Saucisses Feuilletées : l’Apéro d’Halloween

Les momies saucisses feuilletées Halloween, c'est l'apéro le plus drôle de l'année : des petites saucisses enroulées de bandelettes de pâte feuilletée comme des momies, avec deux petits yeux qui vous regardent avant de disparaître en une bouchée. À une semaine d'Halloween 2026, ces momies saucisses feuilletées sont partout sur TikTok et Instagram — et pour cause : elles sont adorables, faciles, et les enfants les adorent.

J'ai testé cette recette l'an dernier pour la soirée d'Halloween de mes neveux : les momies ont disparu du plateau en dix minutes chrono, avant même les bonbons. Le secret ? Une pâte bien dorée, des saucisses de qualité, et des yeux en moutarde ou en fromage qui donnent vie à chaque momie.

Parfaites pour un apéro dînatoire, un goûter d'enfants déguisés ou une soirée films d'horreur entre amis, ces momies demandent 15 minutes de préparation et font toujours leur petit effet "ouuuh !". Et le meilleur dans tout ça : pas besoin d'être un pro de la pâtisserie — même les enfants peuvent aider à enrouler les bandelettes, ce qui en fait aussi une activité manuelle parfaite pour occuper les petits monstres l'après-midi d'Halloween. Comptez environ 3 momies par personne pour un apéro, 5 à 6 si c'est le plat principal des enfants.

Ingrédients

• 12 petites saucisses type knacks ou saucisses de Strasbourg
• 1 pâte feuilletée pur beurre rectangulaire
• 1 œuf battu (pour la dorure)
• 2 cuillères à soupe de moutarde douce (pour les yeux)
• Ou : 12 petites billes de fromage frais type fromage à tartiner, pour des yeux en relief
• 1 pincée de graines de sésame (facultatif, pour le décor)
• Ketchup ou sauce barbecue, pour servir

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Égouttez les saucisses et séchez-les avec du papier absorbant : des saucisses sèches, c'est la garantie que les bandelettes des momies saucisses feuilletées Halloween adhèreront bien.
2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en fines lanières d'environ 1 cm de large avec une roulette à pizza ou un couteau bien aiguisé.
3. Enroulez chaque saucisse de 3 à 4 lanières en les croisant de façon irrégulière, comme les bandelettes d'une momie — laissez un petit espace en haut pour le visage. Soudez les extrémités en les pressant légèrement sous la saucisse.
4. Déposez les momies sur une plaque recouverte de papier cuisson, dorez-les au pinceau avec l'œuf battu, puis enfournez 15 à 18 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
5. Laissez tiédir 5 minutes, puis dessinez les yeux des momies saucisses feuilletées Halloween : deux points de moutarde douce avec un cure-dent, ou deux billes de fromage frais surmontées d'un point de moutarde pour des yeux globuleux.
6. Servez tiède avec du ketchup "sanglant" et de la sauce barbecue. Effet garanti sur la table d'Halloween !

Astuces de Sophie

• Variez les saucisses : merguez pour les amateurs de piquant, saucisses aux herbes pour les gourmets — chaque momie saucisses feuilletées Halloween peut avoir sa personnalité.
• Pour des momies encore plus feuilletées, placez la plaque 10 minutes au réfrigérateur avant d'enfourner : le choc thermique fait gonfler la pâte.
• Préparez les momies à l'avance : enroulez-les le matin, gardez-les au frais sous film alimentaire, et enfournez au dernier moment.
• Transformez-les en "doigts de sorcière" en ajoutant une amande effilée en bout de saucisse avant d'enrouler : double effet Halloween !
• Présentez les momies saucisses feuilletées Halloween debout dans un verre haut rempli de gros sel, comme une armée de momies : la présentation fait la moitié du succès sur la table d'apéro.

Questions fréquentes

Peut-on préparer les momies saucisses feuilletées Halloween à l'avance ?

Oui : enroulez les saucisses jusqu'à 8 heures à l'avance et conservez-les au réfrigérateur. Dorez et enfournez au moment de servir pour un feuilletage parfait.

Quelle pâte utiliser pour des momies bien feuilletées ?

Une pâte feuilletée pur beurre, de préférence rectangulaire pour découper des lanières régulières. Évitez la pâte brisée, trop friable pour les bandelettes.

Comment faire des yeux qui tiennent ?

La moutarde douce appliquée au cure-dent sur pâte tiède tient très bien. Pour des yeux en 3D, collez une bille de fromage frais avec une pointe de moutarde : irrésistible et comestible.

Infos pratiques

Préparation: 15 min | Cuisson: 18 min | Catégorie: Apéritifs | Cuisine: Française traditionnelle

Servez ces momies avec un grand bol de soupe à la citrouille pour un menu d'Halloween complet qui ravira petits et grands. Et pour prolonger l'esprit festif et fumé de l'automne, retrouvez mes plats généreux comme le chou vert braisé aux saucisses ou la fondue savoyarde traditionnelle, parfaite pour les soirées d'octobre entre amis.